在澳大利亚的超市里，货架上摆满了玲琅满目的奶制品。我们都知道澳大利亚奶制品品质好，但是奶制品该怎么选？喝多少？就成了一门学问。
一、乳制品摄入多少最健康
别急，澳大利亚膳食指南针（2013版）对不同年龄群推荐了最低乳制品摄入水平供您参考：
成年男性：
- 19-70岁，建议每日摄入2.5份
- 70岁以上，建议每日摄入3.5份
成年女性：
- 19-50岁，建议每日摄入2.5份
- 50岁以上，建议每日摄入4份
注：以上提到“一份乳制品”相当于=
1、牛奶一杯（250ml）
2、奶酪两片（40g）
3、酸奶（200g）
4、乳清奶酪半杯（120g）
从以上标准可以得出，50岁以上的成年人，建议每日摄入3-4份乳制品。
如果您长期遵从中国的饮食方式，也可以参考一下根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》给出的建议，建议每天最好喝 300ml 液态奶。
混搭一杯牛奶（220 毫升）加一杯酸奶（100 克）更佳。
二、如何选择乳制品
您可以根据以下营养对比选择不同的乳制品
– 纯牛奶 –
牛奶是很好的钙来源，量多且好吸收。蛋白质也非常优质，利用率高，属于优质蛋白。
常温牛奶与低温鲜牛奶都好，主要营养并没有什么明显不同。
– 酸奶 –
酸奶蛋白质、钙含量同样优秀，而且还能改善便秘情况。
乳糖不耐受人群，适合选择酸奶。
建议买低糖或者无糖的酸奶。
– 奶酪 –
奶酪是浓缩了的鲜奶，同等量中，奶酪钙含量约是牛奶的 7.5 倍，蛋白质含量是牛奶的 8 倍。
不过，要注意奶酪脂肪含量和钠含量。
– 全脂奶粉 –
奶粉是鲜牛奶浓缩、喷雾干燥后制成的。
一杯冲泡后的奶粉和新鲜牛奶相比，虽然维生素会有一些破坏，但蛋白质、钙、脂肪等主要营养成分差别不大，都是补钙的好手。
– 豆奶 –
乳糖不耐受可以喝豆奶，豆奶富含植物（大豆）蛋白，也是优质蛋白，但几乎不含钙，因此在喝豆奶（包括其他植物奶）后还是要注意补钙。
如果不爱喝奶可以试试深色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、莴苣、茼蒿、韭菜、西兰花等。
三、哪些人不能喝牛奶
除了乳糖不耐受的人，还有：
1、消化道溃疡患者
虽然说温牛奶可以缓解胃酸对溃疡面的刺激，但这只是暂时性的。实际上，牛奶刺激胃酸分泌的作用，比抑制中和胃酸的作用更强一些，而且牛奶在消化过程中会产生气体，容易对已经溃疡的消化道造成伤害。所以，有胃溃疡、胃炎的患者，还是建议别喝牛奶。
2、胆囊炎患者
牛奶中含有大量脂肪，消化的时候需要胆汁。胆囊炎患者喝牛奶会给胆囊增加负担，进而加重病情。所以，胆囊炎患者在急性发作期不能喝牛奶，尤其是全脂牛奶。
3、胃肠道手术后的患者
胃肠道手术后，多会发生肠胀气。而牛奶中所含的酪蛋白和脂肪球比较不容易被人体消化掉，在胃肠内发酵后会产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能恢复。
4、对牛奶过敏的人
牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白质，有些人对这种异性蛋白质会产生过敏反应。此类人群喝牛奶后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻、腹痛、呕吐等症状。
最后，希望您能科学健康饮食，收获健康好身体～
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