在澳大利亚的超市里,货架上摆满了玲琅满目的奶制品。我们都知道澳大利亚奶制品品质好,但是奶制品该怎么选?喝多少?就成了一门学问。 

别急,澳大利亚膳食指南针(2013版)对不同年龄群推荐了最低乳制品摄入水平供您参考:

成年男性:

成年女性:

注:以上提到“一份乳制品”相当于=

1、牛奶一杯(250ml)

2、奶酪两片(40g)

3、酸奶(200g)

4、乳清奶酪半杯(120g)

从以上标准可以得出,50岁以上的成年人,建议每日摄入3-4份乳制品。

如果您长期遵从中国的饮食方式,也可以参考一下根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》给出的建议,建议每天最好喝 300ml 液态奶。

混搭一杯牛奶(220 毫升)加一杯酸奶(100 克)更佳。

您可以根据以下营养对比选择不同的乳制品

 – 纯牛奶 –

牛奶是很好的钙来源,量多且好吸收。蛋白质也非常优质,利用率高,属于优质蛋白。

常温牛奶与低温鲜牛奶都好,主要营养并没有什么明显不同。

– 酸奶 –

酸奶蛋白质、钙含量同样优秀,而且还能改善便秘情况。

乳糖不耐受人群,适合选择酸奶。

建议买低糖或者无糖的酸奶。

– 奶酪 –

奶酪是浓缩了的鲜奶,同等量中,奶酪钙含量约是牛奶的 7.5 倍,蛋白质含量是牛奶的 8 倍。

不过,要注意奶酪脂肪含量和钠含量。

– 全脂奶粉 –

奶粉是鲜牛奶浓缩、喷雾干燥后制成的。

一杯冲泡后的奶粉和新鲜牛奶相比,虽然维生素会有一些破坏,但蛋白质、钙、脂肪等主要营养成分差别不大,都是补钙的好手。

– 豆奶 –

乳糖不耐受可以喝豆奶,豆奶富含植物(大豆)蛋白,也是优质蛋白,但几乎不含钙,因此在喝豆奶(包括其他植物奶)后还是要注意补钙。

如果不爱喝奶可以试试深色蔬菜,如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、莴苣、茼蒿、韭菜、西兰花等。

除了乳糖不耐受的人,还有:

1、消化道溃疡患者

虽然说温牛奶可以缓解胃酸对溃疡面的刺激,但这只是暂时性的。实际上,牛奶刺激胃酸分泌的作用,比抑制中和胃酸的作用更强一些,而且牛奶在消化过程中会产生气体,容易对已经溃疡的消化道造成伤害。所以,有胃溃疡、胃炎的患者,还是建议别喝牛奶。

2、胆囊炎患者

牛奶中含有大量脂肪,消化的时候需要胆汁。胆囊炎患者喝牛奶会给胆囊增加负担,进而加重病情。所以,胆囊炎患者在急性发作期不能喝牛奶,尤其是全脂牛奶。

3、胃肠道手术后的患者

胃肠道手术后,多会发生肠胀气。而牛奶中所含的酪蛋白和脂肪球比较不容易被人体消化掉,在胃肠内发酵后会产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能恢复。

4、对牛奶过敏的人

牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白质,有些人对这种异性蛋白质会产生过敏反应。此类人群喝牛奶后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻、腹痛、呕吐等症状。

最后,希望您能科学健康饮食,收获健康好身体~

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