特殊福利
蘑菇是一种健康又美味的食材，含有丰富的营养，适合多种烹饪方式。对于日常饮食来说，选择不同种类的蘑菇不仅可以增加菜肴的多样性，还能提升健康益处。在澳洲的超市中，有12种常见的蘑菇，以下为大家简单介绍这些蘑菇及其中文和英文名称，方便您在选购时更加得心应手。
1 澳洲超市常见的12种蘑菇
1.白蘑 (White Mushroom)
白蘑菇是最常见的蘑菇种类之一，其口感细腻，味道温和，适合煎炒、煮汤或凉拌，是很多西式料理中的常客。
2.褐蘑/啡蘑 (Cremini Mushroom)
褐蘑，也被称为啡蘑，是白蘑菇的成熟版，颜色更深，味道更浓郁。适合用来增添菜肴的层次感，是意式炖菜的理想搭配。
3.大啡菇 (Portobello Mushroom)
大啡菇是一种完全成熟的褐蘑，具有浓郁的肉质口感。它的体积较大，非常适合烤制或用作素食汉堡的替代品。
4.平菇 (Oyster Mushroom)
平菇因其独特的形状和温和的味道而备受青睐。适合用于炒菜、汤品中，是亚洲料理中的常见食材。
5.香菇/冬菇(Shiitake Mushroom)
香菇在亚洲料理中广受欢迎，特别是中式和日式料理。它的味道浓厚，常用来煲汤、炖菜，干香菇更是增添风味的好选择。
6.金针菇 (Enoki Mushroom)
金针菇因其细长的外形而得名，口感爽脆，常见于火锅、凉拌菜中。它的独特口感和脆爽的质地，深受人们喜爱。
7.杏鲍菇 (King Oyster Mushroom)
杏鲍菇具有厚实的菌柄和浓郁的香气，口感接近肉质，因此常被素食者用作肉类的替代。适合煎、炒、烤等多种烹饪方式。
8.白玉菇 (Shimeji Mushroom)
白玉菇的口感嫩滑，有微微的坚果味，适合用来煮汤、炒菜，常用于提升菜肴的层次和口感。
9.鸡油菌 (Chanterelle Mushroom)
鸡油菌颜色鲜艳，具有淡淡的辛香味和果香味。它的香气独特，可以用于意大利面或炖菜中，提升整体风味。
10. 牛肝菌 (Porcini Mushroom)
牛肝菌在西餐中广泛使用，特别是在意式料理中，是制作蘑菇烩饭和汤品的理想选择。其香味浓郁，适合多种料理方式。
11.羊肚菌 (Morel Mushroom)
羊肚菌外观独特，因其蜂窝状的表面而得名，味道鲜美，适合用于煮汤和高档料理中。它的稀有和独特口感使其在餐桌上备受欢迎。
12.松茸 (Matsutake Mushroom)
松茸是极为珍贵的蘑菇品种，散发着松木的香气，常用于日式料理中，如松茸饭。因其稀有性和独特的香味，松茸常被视为蘑菇中的“贵族”。
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